Melonensalat mit Feta

Cremiger Schafskäse, frische Gurke und erfrischende Melone sind eine unschlagbar leckere Kombination. Überzeuge dich selbst! Mit unserem Rezept für Melonensalat mit Feta kreierst du ein raffiniertes Sommergericht für die ganze Familie.
15min.
Dauer
25min.
Arbeitszeit
Leicht
Schwierigkeit
732kcal
Kalorien / Portion

Zutaten

4
  • Zutaten:
  • 1500 5
    Wassermelone
  • 1
    Salatgurke
  • 400 g
    Feta
  • 4 Zweige
    Thymian
  • 6 Zweige
    Minze
  • 120 g
    Pinienkerne
  • Zutaten für das Dressing:
  • 2
    Limetten
  • 4 TL
    Honig
  • 6 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer

Portionen

    Zubereitung

  1. Das Fruchtfleisch der Wassermelone und die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Den Feta ebenfalls würfeln oder grob zerbröseln und zur Wassermelone und Gurke hinzufügen.
  3. Die Blättchen von Thymian und Minze von den Stielen zupfen, fein hacken und zum Salat geben.
  4. Ein Dressing aus Limettensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und über den Melonensalat gießen. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend über den Salat streuen und servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
3063kJ
Energie
732kcal
Kalorien
44g
Kohlenhydrate
59g
Fett
25g
Eiweiß

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