Viel Vergnügen mit unserem Rezept für eine leckere Knoblauchcreme-Suppe

Eine wärmende und sättigende Cremesuppe ist zu jeder Jahreszeit eine Wohltat. Testen Sie unser Knoblauchcremesuppe-Rezept, genießen Sie die kräftige Würze und profitieren Sie von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen der Heilpflanze!
35min.
Dauer
20min.
Arbeitszeit
Leicht
Schwierigkeit
416kcal
Kalorien / Portion

Zutaten

4
  • 1 mittelgroße
    Zwiebel
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 500 g
    Kartoffeln
  • 1 l
    Gemüsefond
  • 2 mittelgroße
    Karotten
  • 5 mittelgroße
    Knoblauchzehen
  • 2 Zehen
    Knoblauch, geräuchert
  • 100 ml
    Sahne
  • 3 Scheiben
    Graubrot
  • 3 EL
    Rapsöl
  • 50 g
    Schmand
  • Schnittlauch

Portionen

    Zubereitung

  1. Für die Knoblauchcreme-Suppe die Zwiebeln pellen, halbieren, vom Strunk befreien und in Würfel schneiden. Die Zwiebel mit etwas Rapsöl in einem hohen Topf bei geringer Hitze anschwitzen.
  2. Die Kartoffeln schälen, grob zerkleinern und zu den Zwiebeln geben. Mit dem Gemüsefond auffüllen, zum Kochen bringen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch sowie den geräucherten Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse geben.
  3. Den Knoblauch 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter die Suppe rühren und diese mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Karotten sowie die Sahne in die Suppe geben, bei mittlerer Hitze aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Graubrot in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit dem restlichen Rapsöl anrösten. Die Suppe mit Schmand, Schnittlauch und Brot-Croûtons servieren. Guten Appetit!

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1742kJ
Energie
416kcal
Kalorien
28g
Kohlenhydrate
25g
Fett
17g
Eiweiß

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